鮮薄荷脆皮蝦

鮮薄荷脆皮蝦是一道美味菜餚，主要原料是新鮮大海蝦 6個。新鮮薄荷葉，枸杞，番茄沙司等。味道清脆可口，外焦里嫩。

食材明細

主料：
新鮮大海蝦 6個
輔料：
蔥絲 20G
胡蘿蔔絲 20G
新鮮薄荷葉 15G
枸杞 少許
李派林�汁 15G
番茄沙司 20G
蛋黃醬 30G
三花煉乳 5G
檸檬汁 3個
精鹽 2G
雞粉 2G
脆皮糊 100G

製作方法

1所需各種原料和調味料（忘了拍薄荷，後面補）胡蘿蔔和蔥提前切絲備用。 2把大蝦去掉頭和殼，用刀在蝦背上劃一道，去掉蝦線和蝦腸。 3取蝦肉加入李派林�汁，精鹽。雞粉醃製5分鐘。 4在鍋里倒入油，升溫至起泡。 5把蝦肉裹層均勻脆皮糊。 6入油鍋炸制金黃色，撈出控油。 7把胡蘿蔔絲，蔥絲，枸杞，薄荷葉分別擺放在盤子裡。 8把炸好的蝦沾上醬汁即可食用。 9醬汁的做法：將鮮薄荷切粒後放入用番茄沙司，蛋黃醬，煉乳，檸檬汁攪拌均勻。