鮮蔬脫骨雞翅

鮮蔬脫骨雞翅所屬一款美食之一，主要原料有500g雞翅等，這道菜非常美味。

簡介

小朋友們幾乎都是“肉食動物”，這道菜解決了孩子們偏食的問題，很適合不愛吃蔬菜的小朋友呢。蔬菜中滲入雞肉的味道，一口下去，有肉，有菜，營養又美味。

食材

主料

500g雞翅
50g胡蘿蔔
50g萵筍
50g茶樹菇

配料

適量油
適量鹽
適量蔥
適量姜
適量蒜
適量老抽
適量料酒
適量五香粉
適量白糖
適量澱粉

製作步驟

1、準備材料：雞翅中，胡蘿蔔，萵筍，茶樹菇，蔥，姜，蒜。2、雞翅中洗淨，切去兩頭的骨關節，抽出兩根骨頭。骨頭不要扔掉。3、把脫骨的雞翅放入盆，加入老抽和料酒，鹽，五香粉，醃製1小時以上。4、胡蘿蔔削皮，萵筍去皮。兩者都切成條。茶樹菇洗淨，切去老蒂，備用。5、醃好的雞翅中塞入胡蘿蔔條，萵筍條和茶樹菇，擺放在盤中（每個雞翅下面墊兩個雞骨頭），上鍋隔水蒸20分鐘左右。6、取一小碗，加入老抽，白糖，乾澱粉，水拌勻，做成芡汁。7、把蒸好的雞翅拿出。起油鍋，放大蔥，姜，蒜煸炒出味。8、倒入雞翅，接著倒入調好的芡汁兒，慢翻，至濃稠，均勻即可。9、裝盤。

小貼士

因為雞翅里塞有蔬菜，所以翻炒雞翅時一定要輕，慢。