鮮蔬滾魚片

鮮蔬滾魚片是由白鰱魚段、胡蘿蔔、青筍（萵苣）為主原料烹製成的一道美味。

鮮蔬滾魚片材料：

主料：白鰱魚段250克，胡蘿蔔、青筍（萵苣）各100克，雞蛋1個（取蛋清）。
調料：鹽、料酒、姜粉、蝦皮、香菜葉。

鮮蔬滾魚片做法：

1、白鰱魚段洗淨，去骨切成片，用鹽、料酒、蛋清和姜粉抓勻；胡蘿蔔和青筍洗淨，切成菱形片。
2、湯鍋加清水，煮沸後放入魚片、胡蘿蔔片和青筍片同煮10分鐘。
3、調入適量的鹽，撒上蝦皮和香草葉即可。