鮮菇滑肉片

鮮菇滑肉片是生活中一種食物，是一種家常菜。

鮮菇滑肉片的做法
主料：豬肉適量蘑菇(鮮)適量
輔料：水澱粉適量
調料：鹽適量 姜適量 生抽適量 老抽適量 植物油適量 鮑魚汁一點
做法：
1.豬肉切片，用適量的鹽、油、生抽、老抽醃製10分鐘；
2.蘑菇切片、姜切片；
3.下油熱鍋，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出來炒乾裝起來備用；
4.下油把薑片爆香，倒入豬肉片，快速滑開至變色，加入蘑菇，繼續翻炒1分鐘，倒入一點點鮑汁調味，生粉兌點水勾個薄芡即可上碟。
小貼士：
鮑汁與蘑菇簡直是絕配，味道非常棒。換成蚝油亦可。
此道菜美味的竅門：把蘑菇的水分炒乾。