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鮮茶葉炒蛋
主料：新採摘的茶鮮葉100克、土雞蛋6枚，植物油適量、鹽。1：將新鮮茶葉摘去老葉、揀去雜質洗淨，控乾水分待用。鍋里倒入適量清水燒開，加少量精鹽，將洗淨的茶葉倒入鍋里焯水，撈出後立即倒入涼水中過涼，瀝乾水分後放入湯碗...
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中國茶葉
《中國茶葉》外文名稱Tea；publishedpapers；authorgroup；cooperationrate。雙月刊，創刊於1979年，其前身是中...
概述 月刊 -
茶葉
指茶樹的葉子和芽。 別名茶、檟（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉...
歷史發展 生長環境 地理分布及基本茶種 主要變種 品種分類 -
中國茶葉[《中國茶葉》雜誌]
《中國茶葉》外文名稱Tea；publishedpapers；authorgroup；cooperationrate。雙月刊，創刊於1979年，其前身是中...
概述 月刊 -
安溪鐵觀音茶葉
鐵觀音，福建安溪當地茶農發明於1725-1735年間。發源於安溪縣西坪鎮堯陽山麓（王說）。屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。介於綠茶和紅...
歷史發展 自然地理 加工工序 品種分類 品質特徵 -
碧螺春茶葉
蘇州碧螺春碧螺春，產於江蘇省吳縣太湖的洞庭山，又名洞庭碧螺春。吳縣隸屬蘇州，也有稱之為蘇州碧螺春。外形捲曲如毛螺，花香果味得天生，素為茶中之萃。 碧螺春...
特產概述 產品產地 品茶講究 採摘工藝 炒制技巧 -
綠茶[茶葉品種]
綠茶（Green Tea），是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較...
歷史沿革 製作工藝 品質特性 主要品種 價值功效 -
烏龍茶[茶葉品種]
烏龍茶（oolong tea），亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青...
歷史沿革 產區分布 主要品種 製作工序 價值功效 -
鮮葉
從茶樹[Camellia Sinensis, (L) Kuntze]上採摘下來的新梢、芽葉。從茶樹上採下的嫩枝芽葉，叫“鮮葉”，又叫“生葉”或“青葉”，...
理化性狀 無機成分 -
茶葉保健功能
據現代科學分析和鑑定，茶葉中含有450多種對人體有益的化學成分，如葉綠素、維生素、類脂、咖啡鹼、茶多酚、脂多糖、蛋白質和胺基酸、碳水化合物、礦物質等對人...
我國茶葉的分類 茶葉的保健作用
