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肥腸
肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是...
營養價值 相關人群 製作指導 食療作用 -
鮮姜爆肥腸
鮮姜爆肥腸是一道魯式農家菜，口味不錯，製作簡單，主要材料肥腸。
菜名 材料 製作步驟 -
紅燒肥腸
紅燒肥腸是湖北武漢市的一道漢族傳統佳肴。此菜以紅燒技法製成。成菜豬腸形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩。並且有氣血雙補、補虛養身、便秘調理...
簡介 基本介紹 準備 製作過程 製作方法 -
溜肥腸
溜肥腸是一道常見的漢族美食，顏色金黃，形似肥腸，外焦內嫩，鹹甜味香，老幼歡迎，常吃不厭。作為一種對肥腸進行加工的方法，經過溜製成菜餚，是肥腸最常見的烹飪...
焦溜做法 軟溜做法 尖椒肥腸 -
南部肥腸
南部肥腸，指四川省南部縣的肥腸。其特點是色澤艷麗、湯鮮味美。
肥腸特色 製作方法 特色小吃 營養價值 食療作用 -
《肥腸豆花》
菜譜名稱 肥腸豆花 所屬菜系 川菜 基本特點 紅白相間的豆花菜，肥腸鮮香厚重，質感香醇，豆花滑嫩，辣而不燥，開胃爽口 基本材料 豬腸頭、嫩...、料酒、水豆粉 1、肥腸頭洗淨，鍋內燒水加料酒、姜、蔥、肥腸頭，煮熟後...
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肥腸米粉
肥腸米粉是四川傳統特色名吃。主要食材是豬大腸。鹹鮮耙香，微有辣味，或者麻辣鮮香味濃厚。令人聞之食指大動。
基本信息： 製作材料： 詳細介紹： 小吃特色： 製作方法： -
肥腸豆花
肥腸豆花是一道知名的傳統小吃，屬於川菜系，紅白相間的豆花菜，肥腸鮮香厚重，質感香醇，，豆花滑嫩，辣而不燥，開胃爽口，適合有便秘和氣血虛的人群。
基本信息 基本特點 基本材料 製作方法 製法二 -
肥腸火鍋
肥腸火鍋是四川漢族名吃，川味傳統火鍋之一，成品色澤棕紅，肥腸軟粑入味，香味濃郁誘人。熬、煮。大腸用鹽和醋等反覆揉搓，用水連續翻洗至無黏液、顏色發白無異味...
簡介 製作詳解 -
石門肥腸煲
石門肥腸是對湘西北的一道新近興起的名菜，來源與北方的溜肥腸，結合當地土家人的做法而產生。目前石門肥腸在整個湖南省內乃至全國都有了一定名氣，成了一道極具特...
名菜概述 製作方法 食用特點 相關典故
