鮮肉小蔥鍋貼

花生油適量1. 10. 12.

食材明細

主料： 麵粉適量 豬肉餡適量
配料： 小蔥適量
輔料： 姜適量 鹽適量 味素適量 花生油適量

製作步驟

1. 麵粉加水和成團，醒10分鐘。
2. 小蔥洗淨，姜刮皮備用。
3. 肉餡中加老抽、鹽、味素，切好的薑末攪拌均勻。
4. 加入花生油、切好的小蔥。
5. 攪拌均勻，餡就拌好了。
6. 把麵團揪成小劑子，擀成圓皮。
7. 包入肉餡。
8. 捏好邊，鍋貼就包好了。
9. 電餅鐺抹油，把鍋貼排好。
10. 蓋上蓋子煎2分鐘。
11. 碗裡放水加澱粉(要想煎好鍋貼，底層有雪花片，這一步是關鍵)。
12. 把水澱粉到入。
13. 煎上10分鐘，底層乾透。
14. 用鏟子翻過來，稍煎。