鮮美菌湯麵

簡介鮮菇做澆頭，乾菌菇煲湯提味~極鮮美的組合，最好撒上把雞毛菜，綠瑩瑩的胃口大開。 食材鮮香菇幾朵、鮮口蘑幾朵、鮮茶樹菇適量、乾花菇幾朵、乾蟲草花適量、乾姬松茸幾朵、生花生一把、頭抽1大匙、鹽1小匙、冰糖幾粒、鮮麵條適量、雞毛菜一把。 澆上幾勺菌湯即將沒過麵條，再挑出幾塊鮮菌菇擺在面上，利用煮麵的湯把雞毛菜燙熟點綴在面旁邊即可~

簡介

鮮菇做澆頭，乾菌菇煲湯提味~極鮮美的組合，最好撒上把雞毛菜，綠瑩瑩的胃口大開。

食材

鮮香菇幾朵、鮮口蘑幾朵、鮮茶樹菇適量、乾花菇幾朵、乾蟲草花適量、乾姬松茸幾朵、生花生一把、頭抽1大匙、鹽1小匙、冰糖幾粒、鮮麵條適量、雞毛菜一把。

製作步驟

1.新鮮的各種菌菇洗淨，如果太大就切塊。乾的各種菌菇用溫水泡發，洗乾淨待用
2.將處理好的新鮮和乾菌菇還有花生一起放入砂鍋中，加足量水，大火燒開轉小火煮2小時，出鍋前加冰糖、鹽、頭抽調味，味道可稍重些，因為要給麵條做澆頭
3.鍋中燒開水，下鮮麵條煮熟，將麵條撈出盛入碗中，不要麵湯。澆上幾勺菌湯即將沒過麵條，再挑出幾塊鮮菌菇擺在面上，利用煮麵的湯把雞毛菜燙熟點綴在面旁邊即可~