鮮紅辣椒拌薺菜

鮮紅辣椒拌薺菜是一道以鮮紅辣椒、薺菜為主料製成的菜品。 1)將薺菜洗淨，用沸水焯至斷生，撈出瀝乾水分切成末。紅辣椒洗淨，去蒂，去籽，切成細絲。大蒜去皮、洗淨切成細末。 2)把焯好的薺菜、紅辣椒絲、大蒜末裝入盤內，加入食鹽、味素、食醋、香油，調拌均勻，撒上胡椒麵，調好口味，淋上香油，拌勻即可食用。

菜系及功能:家常菜譜
鮮紅辣椒拌薺菜原料:薺菜200克，鮮紅辣椒3個，大蒜5克，香油10克，食醋10克．食鹽、味素各適量，胡椒麵、香油各少許。
鮮紅辣椒拌薺菜的做法:
1)將薺菜洗淨，用沸水焯至斷生，撈出瀝乾水分切成末。紅辣椒洗淨，去蒂，去籽，切成細絲。大蒜去皮、洗淨切成細末。
2)把焯好的薺菜、紅辣椒絲、大蒜末裝入盤內，加入食鹽、味素、食醋、香油，調拌均勻，撒上胡椒麵，調好口味，淋上香油，拌勻即可食用。