鮮檸脆蝦球

誘人金黃的鬆脆外表包裹著香味四逸的嫩滑蝦肉，這道鮮檸脆蝦球不僅是餐桌上的美食，也是休閒時的一道精美的點心。

基本資料

鮮檸脆蝦球

鮮檸脆蝦球
烹調類別： 炸制
烹調時間： 普通
食材類別： 海鮮河鮮
味道： 酸甜
適宜季節： 無關
菜系： 粵菜
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材料

蝦膠300克，鮮檸檬100克，鹽3克，糖20克，白醋10克，
紹酒10克，澱粉15克，生油，上湯適量
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做法

1，將蝦膠擠成蝦球，粘澱粉。鍋上火放油燒熱，
投入蝦球炸至金黃色撈出控油。
2，將檸檬一半擠出汁，另一半切成片碼在盤中
3，鍋留底油，下入檸檬汁，上湯，白醋，糖，紹酒，鹽燒滾，用濕粉勾芡，倒入蝦球翻勻，盛入盤即可。