鮮奶南瓜土司

2.用飯鏟將南瓜壓成泥，加蓋放冰櫃冷藏變涼。 5.將發酵完成的麵團，均分割成兩等份。 7.放入土司內，進行最後發酵。

原料

（450克土司模1個）
南瓜泥125克
高筋麵粉285克，細砂糖20克，鹽3克，酵母粉3克，鮮奶70克，動物鮮奶油30克
黃油10克

製作方法

1.將老南瓜去淨表皮，切成大塊，加蓋放微波爐內高火叮5分鐘至軟熟。
2.用飯鏟將南瓜壓成泥，加蓋放冰櫃冷藏變涼。
3.將材料B和南瓜泥混合均勻，攪拌至起筋性後，再加入黃油繼續攪拌，直至麵團可拉出略透明的薄膜。
4.將麵團放入塗了薄薄沙拉油的大盆內，蓋上保鮮膜進行發酵。（圖5）發酵至2.5倍大小即可（圖6）
5.將發酵完成的麵團，均分割成兩等份。分別滾圓鬆弛10分鐘。
6.分別將兩份麵團擀成長方形，再捲起。
7.放入土司內，進行最後發酵。
8.發酵至8分滿時，烤箱180度預熱，上下火，最底層烤35-40分鐘即可