鮭魚親子丼

鮭魚親子丼，鮭魚肉片60公克，醬漬鮭魚卵60公克，青紫蘇1片，白飯適量，沙拉油1/2大匙，A.醬油23cc，味醂13cc，砂糖8公克，酒8cc，B.姜泥5公克。

材料:

鮭魚肉片60公克，醬漬鮭魚卵60公克，青紫蘇1片，白飯適量，沙拉油1/2大匙，A.醬油23cc，味醂13cc，砂糖8公克，酒8cc，B.姜泥5公克

做法:

1.將調味料A混合煮勻，再放入調味料B後熄火；取適量煮好醬汁與鮭魚肉片醃漬10分鐘。
2.鍋燒熱倒入1/2大匙沙拉油，鮭魚片瀝乾放入鍋內以中火煎至雙面上色，並用餐巾紙吸收油分後，倒入醬汁煮至帶些稠度即可。
3.白飯盛入丼碗中，淋上作法2剩餘的濃稠醬汁後，將鮭魚剝成一口塊狀與魚卵置於白飯上，並將青紫蘇切絲放上即可。