鮪魚汁醬茄條

主料： 配料： 2、西紅柿一小半即可，切粒，加上澱粉+生抽少許+白醋少許+清水約一小碗+鮪魚肉/汁=調成汁待用

主料： 南茄 鮪魚肉
配料： 白醋 蔥段 澱粉 西紅柿一小塊 生抽少許 鹽
做法：
1、南茄切條後，用少許鹽醃醃，去去水份（南茄不要去皮）
2、西紅柿一小半即可，切粒，加上澱粉+生抽少許+白醋少許+清水約一小碗+鮪魚肉/汁=調成汁待用 3、擠出茄條的水份後，熱鍋下油，再加入茄條，煸炒幾分鐘後，感覺茄條軟了，倒入醬汁，火調中小火，慢慢翻勻，煮一會，撒入蔥段，翻勻後，即可裝盤。
注意：放鹽的問題，因為茄條事先用鹽醃了醃，所以注意不要放多鹽，就鹹了