鮑酪

語出:徐珂《清稗類鈔·飲食·鮑酪》：“乾隆時，有以牛乳煑令百沸，點以青鹽滷，使凝結成餅，佐以香秔米粥，食之，絶佳。復有以蔗糖法製如螺形，甘潔異常。始於鮑氏，故名‘鮑螺’，亦名‘鮑酪’。”

鮑酪
拼音：
解釋：	1.亦作"鮑螺"。 2.一種由鮑氏創製的乳酪餅。