鮑翅燉雞

鮑翅燉雞，美食，主要原料有鮑魚300克,魚翅(乾)50克,母雞1000克。菜系及功效:私家菜 氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜

菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜老人食譜補虛養身食譜營養不良食譜口味：清香味工藝：燉

鮑翅燉雞的製作材料：主料：鮑魚300克,魚翅(乾)50克,母雞1000克輔料：火腿40克調料：大蔥10克,姜10克　

　製作：1.把已浸透魚翅用姜二片，蔥二條，加上湯或清水稍煮過，取去姜蔥，用清水泡淨；2.老雞剝好除毛，從背部進刀剖開，使成一大片；3.將處理過的鮑翅放入大盅內，上鋪老雞，放上火腿，注入上湯或沸水，蓋好，放入沸水鍋內，隔水燉約三小時左右，原盅端出供用。