鮑汁豆腐泡

鮑汁豆腐泡，中國中式菜餚名，主料為豆腐，主調料為鮑魚汁。

主料

豆腐1000g

配料

油適量
鹽適量
尖椒2個
胡蘿蔔適量
水發木耳適量
圓蔥適量
生抽適量
蒸魚豉油適量
鮑魚汁適量
蔥適量
蒜適量
味素適量
水澱粉適量
十三香適量

耗時

準備時間10分鐘內
製作時間10-20分鐘

鮑汁豆腐泡做法

1準備豆腐一塊，最好是北豆腐
2把豆腐切成2厘米大小的塊
3把尖椒.胡蘿蔔.水發木耳.圓蔥洗淨切片
4大火把油燒熱，把豆腐塊慢慢下鍋炸
5炸一會撈出
6等油溫升高再下鍋把豆腐炸至脆皮.色澤金黃撈出控油
7底油把蔥花蒜末炸香，加點十三香
8加點生抽.蒸魚豉油
9加一手勺水，放尖椒胡蘿蔔木耳圓蔥
10倒入炸好的豆腐泡，再放點鹽.蚝油翻炒
11再放點鹽.鮑魚汁翻炒
12最後放味素，勾一點芡炒勻即可

注意事項

1.豆腐水分大，必須復炸一次才能快點炸至皮脆；
2.最後勾芡不要太濃，淋薄芡即可；
3自己炸的豆腐泡比買的要安全健康；
4.多放幾樣配料營養更全面一些，顏色也好看