鮑汁海參撈飯

鮑汁海參撈飯是一道美食，主材料有水發海參、熟糯米飯等。

原料

水發海參40克，熟糯米飯100克，胡蘿蔔10克，黃瓜10克。調料上湯300克，鮑汁100克，濕澱粉10克，明油10克。‍

鮑汁海參撈飯

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做法

1、海參放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用。
2、胡蘿蔔、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鐘撈出；
3、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入濕澱粉勾芡，淋明油後出鍋放入盤中，扣入糯米飯，放胡蘿蔔、黃瓜即可。

特點

色澤艷麗，口味醇鮮。