鮑排冬筍飯

鮑排冬筍飯用鮑魚、排骨、冬筍等食材做成，是一道鮮甜可口的炒飯。

鮑排冬筍飯

主料：

鮑魚適量\米飯適量

輔料：

豬小排適量\冬筍適量\花椰菜適量

調料：

色拉油適量\食鹽適量\蔥適量\姜適量\蒜適量\八角少許\料酒適量\生抽適量\蚝油適量\白糖少許\黃酒適量\胡椒粉
適量

鮑排冬筍飯的做法

1.鮑魚刷淨，去腸子等再沖洗乾淨，用加了料酒、姜的水焯過
2.排骨飛水後沖淨
3.淨鍋入油，下三成熱時姜蔥蒜及八角炒香，加排骨、鮑魚中火翻炒，加生抽、料酒、蚝油、白糖等炒勻，加適量開水煮40分鐘
4.花椰菜沖洗乾淨，掰小朵，用加了鹽的開水焯熟、過涼
5.冬筍切塊洗淨，加入排骨鍋中煮10分鐘左右。加鹽、能椒粉調味即可與花椰菜一道澆在蒸好的米飯上