鮁魚小蘿蔔

小蘿蔔、鮁魚各200克，香菜、蔥段、薑片，鹽、香油、花生油、胡椒粉、料酒、骨湯各適量。 2.小蘿蔔切滾刀塊，用開水燙一下撈出切塊。 3.鍋內注油燒熱，下入蔥段、薑片爆香，放入魚片、小蘿蔔塊、高湯燉至熟透，去浮沫，加鹽、胡椒粉調味即可。

材料:

小蘿蔔、鮁魚各200克，香菜、蔥段、薑片，鹽、香油、花生油、胡椒粉、料酒、骨湯各適量。

做法:

1.將魚去鱗、內臟洗淨，切片入鍋炸至金黃色撈出。
2.小蘿蔔切滾刀塊，用開水燙一下撈出切塊。
3.鍋內注油燒熱，下入蔥段、薑片爆香，放入魚片、小蘿蔔塊、高湯燉至熟透，去浮沫，加鹽、胡椒粉調味即可。