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玉蘭片魷魚烏雞煲
魷魚，我已經把上面的膜給撕掉了。 3.玉蘭片（把筍子片成薄片）。 4.現在開始切魷魚花。先45度片斜著片魷魚，別切斷喔。 5.再九十度... 食材明細主料： 烏骨雞適量 玉蘭片適量 魷魚適量 配料...
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自貢鹽幫菜
概論自貢鹽幫菜在烹飪中，我國習慣劃分為許多菜系，其中最有影響、最為社會公認的，莫過於四大菜系：魯、川、揚、粵，或八大菜系：魯、川...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
竹筍菜譜
火燒冬筍油辣冬筍尖家常牛尾筍香菇筍子冬菇炒冬筍炒雙冬白扒“魚翅”三鮮魚肚...紅燒麵筋糖醋麵筋炒三鮮扣三絲排翅筍子紫菜筍竹筍蠶豆瓣醬燒筍香菇油燜筍炒三冬...炒麵青椒筍絲面翡翠蝦仁炒麵三絲鼎邊銼翡翠春筍湯絲餅熊貓戲竹冬筍魚肚玉蘭魷魚...
作品目錄 -
中國湘菜湘點地方菜
三色魚丸二、益陽筍子菜31.冬筍裡脊片32.冬筍魷魚肉絲33.冬筍臘肉...《地方菜》分為：岳陽水產菜、益陽筍子菜、常德缽子菜、張家界野生菌菜、湘西酸味...白菜苞121.寒菌燒肚片122.寒菌燉魷魚123.寒菌燉排骨124.寒菌...
圖書信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
鄭州御品坊餐飲企業管理諮詢有限公司
】鐵板魷魚、鐵板烤肉、鐵板海鮮、韓國鐵板雞排等。功能五：【油炸系列】麥香炸雞...脆骨等水產品：串魚片、串魚泡、串蟹棒、串魚丸、串海帶、串魷魚、串青蝦...、金針菇、串乾子、串藕片、串青椒、玉米棒、筍子、香菇、小油菜、等功能八：【冷...
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筍拌鮮魷
材料新鮮魷魚1尾 蒜末半大匙 薑末1大匙 紅辣椒2支 筍2支調味料胡椒粉少許 醋1茶匙 糖1茶匙 蚝油2茶匙作法一先將蒸熟放涼的筍子剝殼後切成細條，擺入盤中備用作法二再將新鮮魷魚剖開、洗淨內臟後...
材料 調味料 -
湘菜精品
桂花蹄筋 瑤柱參魚羹 金銀魷魚卷 金盞鳳梨蝦 茄汁... 魷魚三絲 清湯蟲草柴把鴨 油酥火焙魚 湯泡肚尖 芋仔牛腩煲 椒鹽米豆腐 鯪魚燴芽自 荷塘三鮮 水煮筍子 桔洲...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
家庭四川菜680例
瓦罐煨牛肉雙椒肥牛串筍子燒牛腩鮮椒牙籤肥牛糯米牛肉紅湯沙鍋肥牛黃燜牛鞭...香糟魚條薑汁魚絲五香熏魚臘魚爆醃馬哈魚蒜瓣帶魚熗魷魚卷蘿蔔乾拌鱔絲蔥薑汁熗蝦仁拌三色蝦仁酒醉河蟹酸辣魷魚絲椒麻魷花魷魚拌豆腐拌海蜇黃瓜麻醬拌蜇皮...
內容簡介 目錄 線上試讀部分章節 -
農家鄉土菜
毛血旺熏鴨腦剁椒鵝絲潮州燒鵝青椒燒鵝餅燒鵝筍子鍋豆渣扣燒鵝避風塘燒鵝土豆...羹酸辣筆筒魷魚檸檬蒸黑魚將軍過橋太湖銀魚尖椒白條魚燒魚肝寧式鱔糊回酥鱔魚...
內容提要 編輯推薦 目錄 -
新編大眾川菜
素燴沙鍋雅魚榨菜肉絲鍋巴魷魚芙蓉雞片脆皮魚釋保蒸豆腐……第二部分 家常菜譜筍子肉絲醬肉絲韭菜花炒肉絲豆芽肉絲乾煸肉絲仔姜羊肉絲豆腐皮炒肉絲洋蔥...
內容簡介 目錄
