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八大菜系
菜系是在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，並為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。 中國飲食文化的菜系，是指在一定區...
簡介 形成因素 烹飪歷史 構成 其他菜系 -
浙系（浙江菜）
浙系（浙江菜）是我國八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富佳肴美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位於我國東海之濱，北部水道成網，索有江南魚米之鄉之...
目錄[隱藏] -
地方菜
我國的各種地方菜是各個地區具有不同特色的民間菜，它是相對於宮廷菜，官府菜和寺院菜而言的，是構成中國菜的主體。我國地方菜的系統較多，主要的有北京菜，山東菜...
特點 魯菜 川菜 閩菜 粵菜 -
中華菜系
的菜系：除影響較大的魯菜（山東）、川菜（四川）、蘇菜（江蘇）、粵菜（廣東）四大菜系之外，還有浙菜（浙江）、閩菜（福建）、徽菜（安徽）、湘菜（湖南...俱佳的傳統特色烹飪技藝。 八大菜系 ，指：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
中華菜譜
技藝。八大菜系 ，指：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜...的魯菜（山東）、川菜（四川）、蘇菜（江蘇）、粵菜（廣東）四大菜系之外，還有浙菜（浙江）、閩菜（福建）、徽菜（安徽）、湘菜（湖南）、京菜（北京...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜
