魯式燒黃魚

魯式燒黃魚所屬美食之一，主要原料有黃魚、蔥、姜、蒜、鮮辣椒。等，這道菜非常美味。

菜名

魯式燒黃魚是一道非常受歡迎的魯式魚菜，具有味道鮮香、口感柔嫩、營養豐富、老少皆宜的特點。

魯式燒黃魚

材料

主料：

黃魚。

輔料：

蔥、姜、蒜、鮮辣椒。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟

1、黃魚收拾乾淨後用料酒、鹽醃製20分鐘。
2、黃魚裹上一層乾澱粉後過油炸至金黃色撈出。
3、蔥姜蒜切絲、鮮辣椒切絲備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。
5、下入黃魚後烹料酒、醬油，加水、加鹽、味素、糖。
6、大火燜燒至黃魚入味後加入鮮辣椒。
7、繼續大火收湯即成。
提示：
1、黃魚最好選用一斤二兩左右的。
2、炸魚要透、燜魚要用大火。