魚香榨菜土豆絲

製作材料

中型土豆3~4個，榨菜1包（麻油味或者香辣味都可以），肉絲少許，剁椒，豆瓣，蒜末，生抽，糖，醋

製作過程

1.土豆切絲，過水去澱粉，在鍋里炒到透明盛出備用；肉絲用酒和生抽醃製
2.乾淨的鍋燒熱，放油後爆香蒜末，放兩勺剁椒，一勺豆瓣醬，炒香
3.放入肉絲，炒香後加入一袋榨菜絲，炒勻
4.加入兩大勺生抽，一大勺醋，一大勺糖，幾勺水，炒出香味
5.放入土豆絲，炒勻以後調入一點味素和鹽（可選）