魚頭木耳菜心湯

鰱魚頭半隻（750克），水發木耳50克，菜心100克，冬瓜60克，薑片、蔥末、紹酒、精鹽、味素、胡椒粉、植物油各適量。 1、魚頭洗淨;冬瓜切片；木耳、菜心摘洗乾淨。 2、鍋置火上，下油燒熱，投入薑片、蔥末煸香，倒入魚頭煎制，烹入紹酒、清水大火燒沸，中火燒至湯汁乳白濃稠時，放入冬瓜片、木耳、菜心，加精鹽、味素燒沸，撒入胡椒粉即成。

原料：

鰱魚頭半隻（750克），水發木耳50克，菜心100克，冬瓜60克，薑片、蔥末、紹酒、精鹽、味素、胡椒粉、植物油各適量。

製作方法：

1、魚頭洗淨;冬瓜切片；木耳、菜心摘洗乾淨。
2、鍋置火上，下油燒熱，投入薑片、蔥末煸香，倒入魚頭煎制，烹入紹酒、清水大火燒沸，中火燒至湯汁乳白濃稠時，放入冬瓜片、木耳、菜心，加精鹽、味素燒沸，撒入胡椒粉即成。