傳說，魚藏劍這道菜是春秋時期吳國的勇士專諸所首創。當時，吳國的公子姬光有意殺掉吳王僚而繼承王位，他得專諸相助。有一次，專諸受吳國公子姬光之命，設計刺殺吳王僚。專諸為此作了精心準備。他多方蒐集有關吳王的行蹤、生活習慣、嗜好等各方面的情報資料，從這些資料中他獲知吳王僚平素有愛吃烤魚的習慣。為了實現刺殺吳王僚的計畫，專諸特地去太湖向當地名師學習烤魚的烹調工藝。幾個月後，專諸學到了一手好技術。他所做的烤魚，人人品嘗後都說美味無窮。回家後，又經過充分醞釀和準備，專諸親自製作了一條造型獨特和味道鮮美的烤魚，在魚腹內藏進一把鋒利的匕首，這把匕首的名稱叫“魚藏劍”。專諸找到一個機會將自己做好的帶有匕首的烤魚獻給吳王，試圖在獻魚的過程中靠近吳王時，以迅雷不及掩耳之勢，猛然從魚腹中抽出匕首向吳王刺去，將吳王僚刺死。可是站著的侍衛手中那交錯著橫刃的長戟眨眼功夫就刺到專諸的胸膛上，專諸的胸骨斷了，胸膛被刺開了，但匕首卻還是搶先穿透了吳王僚的鎧甲直刺到他的背上，吳王僚當場就死了。那些侍衛便一起殺死了專諸。
吳王僚手下的人亂作一團。公子光埋伏的披甲士兵衝出來攻打吳王僚的黨徒，把他們全部消滅了。於是，公子光自立為國君，這就是吳王闔閭。
闔閭授予專諸的兒子封地，任命他為客卿。
