魚肉100克,雞蛋6個,蔥薑汁15克,料酒7克,精鹽5克,味素1克,胡椒粉1克,香油10克,鮮湯500克。
做法1、把魚肉剁成極細的泥,加蔥薑汁、料酒、精鹽、味素、胡椒粉及適量的鮮湯調成糊狀備用。
2、把雞蛋打散,加調料及鮮湯調勻後,倒2/3入窩盤內先蒸熟,然後把餘下的蛋液與魚肉糊拌勻,澆淋在蒸熟的蛋上,入籠再蒸熟,淋上香油即成。
軟嫩鮮滑,特別適宜老人和小食用。
魚肉100克,雞蛋6個,蔥薑汁15克,料酒7克,精鹽5克,味素1克,胡椒粉1克,香油10克,鮮湯500克。
做法1、把魚肉剁成極細的泥,加蔥薑汁、料酒、精鹽、味素、胡椒粉及適量的鮮湯調成糊狀備用。
2、把雞蛋打散,加調料及鮮湯調勻後,倒2/3入窩盤內先蒸熟,然後把餘下的蛋液與魚肉糊拌勻,澆淋在蒸熟的蛋上,入籠再蒸熟,淋上香油即成。
軟嫩鮮滑,特別適宜老人和小食用。
) 雞蛋打勻,放平底鍋攤成蛋皮. 在蛋皮上放張紫菜,放上魚茸,當中放根胡蘿蔔,捲起.把卷好的魚茸蛋卷隔水蒸8--10分鐘,冷卻. 起油鍋,放下蒜,薑末.... 把魚肉丁與杏鮑菇放攪拌機,加鹽,糖,料酒,薑片,蒜粉,澱粉,一點兒水...
步驟/方法 注意事項沔陽三蒸,是湖北沔陽(今仙桃市)的漢族傳統名菜之一,屬於湖北菜系。此菜鮮嫩軟糯,原滋原味,清淡,綿軟。是湖北美食中的一顆明珠,在中國名菜系中占有重要的一...
簡介 蒸菜特色 歷史典故 蒸菜大師 走進高校蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質,使食物成熟的烹調方法。在烹飪中,它既能製作主食,也能製作小吃和糕點。在菜品烹調中,既可用於半成品加工的前期熱處理...
蒸菜之源 蒸菜之鄉 蒸菜優點 蒸菜用料 蒸製方法《炒蒸燉燜8000例》內容簡介:全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌,具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點,且循序漸進、簡...
基本介紹 圖書目錄鯇魚,棲息於平原地區的江河湖泊,一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑,游泳迅速,常成群覓食。為典型的草食性魚類。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季...
簡介 生活習性 養殖技術 魚病解說 食用解說天天享魚,該書籍是由人民軍醫出版社於2006年首次印刷出版發行的。
作者簡介 目錄蒸菜是沔陽的傳統菜,吃蒸菜已成為沔陽人的習慣,真可謂無所不蒸。蒸菜中尤以“沔陽三蒸”最為著名,沔陽蒸菜歷史悠久,特色鮮明,製作工藝簡單方便,味道清醇,最...
簡介 特徵 “三蒸”的具體做法 特點 歷史典故鯇魚,棲息於平原地區的江河湖泊,一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑,游泳迅速,常成群覓食。為典型的草食性魚類。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季...
簡介 生活習性 養殖技術 魚病解說 食用解說仙桃蒸三元是湖北省沔陽(今仙桃市)的傳統名菜之一,具濃郁地方特色。是沔陽民間,嬰兒滿月,婚喪喜事,生日、祝壽等酒宴上必不可少的主菜。 “仙桃蒸三元”,即...
簡介 蒸豆腐圓 粉蒸肉 蒸白丸 蒸珍珠丸子