魚片茶飯

魚片茶飯是一道以鮮薄魚片為主要食材製作的美食。

原料：

鮮薄魚片6片，海帶2片，炒熟白芝麻粉3大匙，芥末少許，米飯適量。
　

製法：

1、將熟白芝麻粉放在碗中，加入醬油、料酒、茶末和味素攪拌均勻，然後將魚片放入浸漬6-7分鐘。海帶切成絲，備用。
2、綠茶放入杯中用沸水泡好備用。
3、取七分滿的乾米飯1碗，將魚片、佐料汁、海帶絲放在米飯上，再衝進剛泡好的濃綠茶汁約1/3杯，然後加蓋上籠蒸5分鐘後即成。
用法：一般作零食吃。適合作夜霄吃。
特點：本品味美可口、營養豐富，是一款不流行於日本的風味食品。茶飯在日本人那裡有“養生仙藥”的美稱。