基本信息
【詞語】：茶飯【注音】：chá fàn
詞語解釋
1、茶、酒、飯、菜、湯的總稱，泛指飲食。《太平廣記》卷三九引唐盧肇《逸史·劉晏》：“ 劉公漸與之熟，令妻子見拜之，同坐茶飯。”《水滸傳》第七三回：“只在房中茶飯，並不出來討吃。”《西遊記》第六八回：“ 行者在會同館中，著沙僧安排茶飯。” 葉聖陶《記金華的兩個岩洞》：“最近 北山 再經整理……休憩茶飯的所在布置起來了。”2、用茶水烹煮而成的飯。
茶飯的做法
茶飯的材料
以兩人份為例：紅米100克、大米300克、糙米（熟）、香腸3根，土豆300克，茶50克，鹹蛋2個，水適量。茶飯的做法
1、紅米和大米提前用清水浸泡半個小時；2、沖泡玄米茶；
3、將土豆、香腸、鹹蛋都切成丁；
4、將米飯倒入電飯煲，然後將切好的三丁鋪上去，撒上少許的鹽；
5、將泡好的玄米茶倒入，量與平時蒸米飯時的相當；
6、開始煲飯，飯煲好後，將剩餘的玄米茶也倒入拌飯。
烹飪小技巧
1、米飯提前用水浸泡，可以使飯更加香韌，並且減少煲飯的時間。2、如果沒有玄米茶可用一般綠茶代替，選擇洗茶後的第一泡，比較清淡。
3、鹽不要一次加的過多，等飯煲好再進行調節也可以。
4、飯蒸好不要馬上開蓋，先燜一會。
菜品特色
茶有一種隱士精神，淡香如君子。茶能有這般綺麗的靈性，是它自然的天性使然。用茶烹煮同樣“純潔”的紅米，才能配上紅米的高貴身份，使其不吝嗇地釋放所有精闢。在茶的芳香中感受紅米的韌，小心翼翼地咀嚼，齒間飽滿的顆粒破碎的瞬間，放佛前世的夢想得償所願。咀嚼輪迴，簡單的茶飯也能完成一場“靈性鍊金”。茶飯的營養信息
適合體質宜：平和質
忌：氣虛質、濕熱質、痰濕質、陽虛質、陰虛質
食療功效
補充營養素的基礎食物；嬰兒輔助飲食；留住歲月的腳步；瘦身、美容；消除水腫。
使用人群
糖尿病人少食；
脾胃氣虛者、癌症、高血壓、動脈硬化患者適宜；
消化不良者不宜多食。
