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熘魚焙面
熘魚焙面全稱糖醋熘魚帶焙面,是開封著名的傳統名菜。它是由糖醋熘魚和焙面道名菜配製而成。色、香、型、味俱佳。
概要 相關條目 -
河南魚焙面
河南魚焙面是河南著名風味之一。它是由軟溜鯉魚和焙面兩個不同的菜餚搭配而成的一種菜餚。因為中有糖醋味,又稱“糖醋魚焙面”。焙面俗稱“龍鬚麵”,舊取二月二“...
做法 -
糖醋軟熘魚焙面
糖醋軟熘魚焙面是由糖醋熘魚和焙面配製而成的麵食,味道鮮美,營養豐富。
菜名 菜系 介紹 特點 用料 -
開封溜魚焙面
開封溜魚焙面是一道美味佳肴,屬於開封傳統小吃,主要原料是鯉魚、麵粉等,特點是色澤棗紅,軟嫩鮮香;焙面細如髮絲,蓬鬆酥脆。
簡介 內容 -
溜魚焙面
溜魚焙面,此道菜色澤柿紅,外酥里嫩,甜酸適口,焙面酥脆。
製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 溜魚焙面所含營養素 -
鯉魚焙面
鯉魚焙面是“糖醋軟溜魚焙面”的簡稱,它是河南開封當地一道著名的傳統名菜,也是“豫菜十大名菜之一”。來開封旅遊不品嘗一下糖醋軟溜魚焙面,那是一件非常遺憾的...
歷史及由來 選料及製作 選料及製作二 特色 -
魚頭焙面
輔料豬肥肉、蔥花、薑末、蒜片、乾辣椒、聖女果、花椰菜各適量。 調料精鹽、味素、雞精粉、白糖、番茄醬、老抽、醋、花生油、香油、濕澱粉各適量。 2、將鰱魚頭...
材料: 做法: 特點 -
糖醋軟熘鯉魚焙面
糖醋軟熘鯉魚焙面,美食,主要原料有精鹽、醋、濕澱粉。
輔料 烹製方法 關鍵 風味特點 -
開封又一新糖醋軟熘鯉魚焙面
“糖醋熘魚”歷史悠久,據《東京夢華錄》記載:北宋時期,東京市場上已流行。它是以鯉魚尤以黃河鯉魚為上品原料,以過初步加工後,用坡刀把魚的兩面解成瓦壟花紋,...
基本介紹 歷史起源 焙面選料 榮譽獲得 發展現狀 -
焙子
焙子是呼和浩特地區特有的小吃,是回族麵點名品,焙子噴香耐飢,便於攜帶,易於消化又經濟實惠。成品有白焙子、牛舌頭、油鏇羅鍋、千層、油酥、豆沙焙子、糖焙子、...
簡介 食材介紹 製作方法 做法與品種