魚板烏龍麵

食品用料

主料：

烏龍麵適量

輔料：

魚丸適量
雞蛋2個
茼蒿適量
香菇適量
胡蘿蔔適量
紫菜（乾）適量
蟹柳適量

調料：

水三杯

製作步驟

1.將茼蒿、胡蘿蔔、香菇洗淨，改刀
2.鍋中放水、鰹魚汁，同魚丸一起煮
3.水開後魚丸也差不多熟了，然後放入烏龍麵、香菇和胡蘿蔔
4. 最後等烏龍麵煮熟後，臨關火前放入蟹棒、茼蒿，雞蛋再稍煮一下即可關火

烹飪小技巧

1、關於鰹魚汁購買，大家可以去大型超市，或者在網上買，我試了，在淘寶搜尋攔住輸入“鰹魚汁”or“鰹魚調味汁”即可搜到。
2、關於鰹魚汁存放，開蓋後最好放入冰櫃冷藏。
3、關於汁與水的比例，個人對味道的喜好度不同，喜好重一些就多放點，反之則少放點。
4、如何判斷魚丸是否熟了呢？魚丸煮熟後自己會浮起來的。