魚丁豌豆飯

魚丁豌豆飯，原料有大米750克，淨魚250克，豌豆100克，植物油、醬油各50克，精鹽、白糖、胡椒粉、茴香籽粉適量，是一道美味佳肴。

菜系及功效：家常菜譜
魚丁豌豆飯原料：大米750克，淨魚250克，豌豆100克，植物油、醬油各50克，精鹽、白糖、胡椒粉、茴香籽粉適量。
魚丁豌豆的做法：
(1)將魚切成小丁，用精鹽、胡椒粉、蔥頭末、大蒜末，茴香籽粉抹在魚丁上醃2個小時。
(2)煎盤內放入植物油燒熱，下魚丁煎至水分收乾時j放入一半的醬油、白糖。
(3)豌豆放入沸水鍋中焯熟備用。
(4)鍋置於中火上，放入精鹽、白糖、醬油及適量清水，煮沸後放入淘洗乾淨的大米，加蓋用小火燜熟，然後放入魚丁和鮮豌豆拌勻，盛入碗中即可食用。