魔豆寶典:魔豆寶典，作者，齊鳴，由中國經濟出版社於2010-1-1出版。 -百科知識中文網

內容簡介

這是一本針對咖啡館創業者和經營者的出品實操寶典，匯聚了眾多業內實踐者的智慧，描繪出了一份詳盡完備且操作性強的咖啡館出品單，讓紛繁複雜的咖啡館出品一目了然，讓製作那些飲品、餐品不再令人望而生畏，讓創辦一家咖啡館變得更加容易！

這也是一本奉獻給咖啡愛好者的專饗，筆者對咖啡的專業解讀融於字裡行間，深入探討了咖啡飲品製作的方法、技巧和流行趨勢，展現了咖啡出品的魔幻魔力。

這更是一本與眾不同的人文讀物，寫就於喧鬧的咖啡館裡，每一款咖啡、每一份美食都滲透出咖啡館的文化氣息，讓500年的咖啡館精神得到回歸。

飲品篇

經典熱咖啡

使用意式半自動咖啡機的智慧

單品咖啡

經典冰咖啡

創意咖啡

十二星座與咖啡

合理　定價讓咖啡消費回歸理性

熱飲

冰飲

茶

果汁

酒精飼料

在咖啡館裡售賣葡萄酒的頂級秘密

餐品篇

關於西餐

湯

沙拉

麵包

意大利麵

比薩

牛排

甜品

“蝴蝶模型”的啟示