髮菜魚丸湯

髮菜魚丸湯--是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一,其以髮菜為主要材料,烹飪以煮菜為主。

髮菜魚丸湯

髮菜魚丸湯的做法非常簡單，髮菜魚丸湯是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一,髮菜魚丸湯以髮菜 為主要材料,烹飪以煮菜為主。

製作材料

主料：髮菜（乾）15克,白菜200克,芋頭100克
輔料：小麥麵粉30克
調料：鹽8克,薑汁5克,花生油50克

做法

髮菜魚丸湯

1. 將白菜洗淨瀝乾水分；
2. 髮菜用清水浸10分鐘，洗淨控乾水分，加油，再煮2分鐘；
3. 芋頭去皮洗淨切片，約蒸3分鐘，趁熱搓成茸狀；
4. 將麵粉攪成糊狀，倒在芋頭肉內；
5. 將芋頭做成丸子樣放入滾水中，煮至將浮起；
6. 撈出放在清水中浸冷，控乾水分時沾上少許麵包屑，用滾油炸至微黃，便成魚丸子；
7. 下油15克，放湯，調味煮滾，放白菜、髮菜、魚丸煮滾盛湯

功效

清熱解毒，治療便秘。

食物相剋

芋頭：芋頭忌於香蕉同食。