高麗菜培根煎餅

40公克 20公克 10公克雞粉

材　料

麵糊：在來米粉 40公克 中筋麵粉 90公克 水 160㏄ 配料： 紅蘿蔔絲 20公克 高麗菜絲 200公克 培根丁 50公克 蒜末 10公克

調 味 料

雞粉 少許 鹽 1/4小匙 胡椒粉 少許

做　法

1.中筋麵粉、在來米粉過篩，再加入水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約40分鐘，備用。
2.於作法1中加入所有調味料及所有配料拌勻，即為高麗菜培根麵糊，備用。
3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的高麗菜培根麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。