高粱紅天然色素
以黑紫色或紅棕色高梁（Sorghum vulgare;S.nervosum）種子的外果皮為原料,利用現代的生物技術提取而成的天然的紅著色劑.主要成分為芹菜素（apigenin）和櫟精（quercetin）.磚紅色無定形粉末、液體，糊狀或塊狀物，略有特殊氣味。溶合於水和乙醇，不溶合於油脂。
產品
該產品廣泛套用於熟肉製品、果凍、糕點上彩裝、餅乾、膨化食品、冰棍、雪糕等的著色，也可作為糖衣藥片和醫用空膠囊以及化妝品的著色。
高粱紅天然色素是以黑紫色或紅棕色高粱種子的外果皮為原料,利用現代的生物技術提取而成的天然的紅著色劑。它是磚紅色無定形粉末、液體，糊狀或塊狀物，略有特殊氣味。溶合於水和乙醇，不溶合於油脂。