你好,我叫高永剛,聽障殘疾人(會說話聽力殘),我曾學過西餐廚師,麵點師,燒烤師,廚工師等等並有相應三級證書。
我曾經的工作簡歷
2002年夏天,在洛陽特教中心學校國中畢業。
2003年夏天,進入錦華技校中式烹調師中專畢業,分配洛陽樓上樓大酒店工作,期間勤於實踐,表現優秀...
2004年春天,洛陽高新區萬達軸承有限公司幹了三個月辭職,高新區洛玻與卓飛食堂作一名配菜,原因老闆生意不好,沒法工作下去。
2004-2006年8月夏天:洛陽市澗西區南昌路丹尼斯有限公司作一名麵點師,待遇問題辭職。
2006-2010年夏天;洛陽市澗西區華陽國際大飯店作一名西餐廚師,炒菜與配菜,每天起得太早,越來越累,工資多年未漲後來辭職。
2010年夏天,個人老闆從事餐飲業如,燒烤=油炸=冷盤食品的服務工作,原因油價與黑煤漲得太快了,小吃車輪子壞了不好推,生意沒法繼續做下去。
2010-2012年冬天,洛陽市澗西區七里河牡丹大酒店作一名中式廚師,炒菜與配菜,耍刀等等...交五金醫養老保險與住房公積金,替酒店交五金。
曾學過了西餐美食
西餐工作是我乾的比較合適。我學過很多西餐廚食,美式熱狗肉、鮪魚三明治、公司三明治、雞肉三明治、牛肉漢堡、主廚沙拉、水果沙拉,義大利羅疏湯、義大利肉醬面、印尼炒飯、馬來炒粿條、芝士土豆肉醬面、排骨飯、台式牛腩飯、雙菇滑雞飯、台式牛肉麵、雲吞麵、西西里意面,幾種比薩都會做的包括:義大利比薩、全素比薩、瑪格麗比薩、海鮮比薩、水果比薩、夏威夷比薩,炸雞腿,炸雞柳等等......
市區殘聯介紹就業
2006年10月份,市區殘聯馮兵兵主管通知我們幾個殘疾人進入華陽酒店面試,試用三天后正式工作。
高永剛一開始卻並沒想過以此為職業。在國中時,他選擇了啟聰學校烹飪培訓班的課程(學校必修課),他的烹飪才能展現,成績一直名列前茅,並直接升入職業高中就讀。
“在學校學過中式烹調師做法,我最喜歡中西餐,因為它給人整潔的感覺。”我說。N年10月份,市區殘聯及華陽酒店一起合辦了為期N個月的西餐培訓中式烹調師班教學,由來自鄭州的酒店總廚擔任指導陳師傅。高永剛第一次與西餐結緣。
從拜師影子 在錦華技校,老師首先讓高永剛來試切洋蔥。“不就是洋蔥嘛!”這還不容易,高永剛問都不問,抓起洋蔥就切,一眨眼,洋蔥切好,然後他自豪地對師傅笑了笑。而老師也二話不說開始切洋蔥,一眨眼也切好了。這時他驚住了,老師刀下的洋蔥是絲狀,而自己是大塊的片狀,不好煮也不美觀。“當時真的好佩服他,就想跟著他學習。”高永剛說。此後的技校中,高永剛成了總廚的影子,總廚去到哪他跟到哪,手中總有一個本子,一支筆,看到不明白處趕忙提問。
首名入五星酒店
進入華陽廚房後交流時間中,他鼓起勇氣向師傅提出要到酒店工作,跟他繼續學習。陳師傅一開始還以為他開玩笑,得知這位小伙子是認真的,華陽大酒店經過足足一個月的考慮才決定接受他作為員工,目前是1個月的試用期。“總廚曾說過,他來技校教我們是對聾啞人的尊重,大家都有平等的機會。我喜歡這個團隊,所以我迫不及待加入他們。”高永剛說,接到通知後,他第一時間發簡訊告訴父母,向退休在家的父母報喜。要知道,他是第一個進入五星級酒店工作的學生,還有可能是洛陽華陽大酒店第一個進入五星級酒店工作的聾啞人呢!
洛陽聾人廚師 (27張)
聾人舞蹈團體參加“沙漠組合”
“感恩的心,感謝有你,伴我一生,讓我有勇氣做我自己……”15日上午,洛陽市聾人協會舞蹈團體“沙漠組合”亮相周王城廣場,為市民們表演節目。表演現場,5名幼年失聰的殘疾人表演的手語舞蹈“感恩的心”、“中國人”感染了現場觀眾。
“沙漠組合”的動作指揮是高永剛。儘管說話不太清楚,和大家溝通也有一定障礙,但他乾脆利落的舞蹈動作很是吸引人。
這個帥氣的小伙子是小吃店“大丹美食店”的老闆。他每天早上5點起床工作,每天工作12個小時。15日凌晨4時他就起床了,蒸包子、炸雞柳……除高永剛外,“沙漠組合”的成員還有洛陽昊天軸承有限公司的閆紅劍、周山路中航電子的員工孫康博、中鋼集團洛陽耐火材料研究院有限公司的員工杜迎峰、澗西區藍天複印部的小老闆謝雁。
隊長謝雁說,為團體取名“沙漠組合”,隊員們有這樣的考慮:聽力殘疾者長期生活在無聲世界裡,內心的孤單就像一片無邊無際的沙漠,但大家要互相激勵,共同尋找沙漠中的綠洲……
“‘沙漠組合’的成員都來自社會底層,說實話,我們連謀生都存在一定困難。但是,為了讓社會各界了解聾人群體,讓大家知道來自無聲世界的感恩之心,我們再累也值得。”在記者的採訪本上,高永剛鄭重地寫下這樣一段話。
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