騎龍火鍋介紹
騎龍集團系中國餐飲百強企業、中國最具發展價值品牌，今日的騎龍已成為影響重慶餐飲乃至中國餐飲的新興力量。旗下擁有21家全資分支機構，連鎖店遍布全國30餘省市，店鋪數量達300餘家，為2萬餘人提供了勞動就業保障。其中公司總部員工100餘人，大學本科以上學歷占40%，大專學歷員工90%，中、高級專業技術人員占30%。目前，公司已形成食品研發、連鎖經營、酒店管理、新農村建設為主體的多元化化發展方向，年營業額餘10億元的大型餐飲集團。
2004年、2005年、2006年、2007年、2008年連續五屆被評為中國餐飲百強企業，榮獲全國綠色餐飲企業、中國名火鍋、重慶十大餐飲品牌等榮譽百餘項。“騎龍”商標被認定為“重慶市著名商標”，“騎龍”火鍋底料全面通過QS認證。
2000年，公司創立初期，董事長李興建先生確立了“三線城市發展”戰略，被業界譽為餐飲界的“黑馬”的同時，獲得了火鍋“區縣王”的美譽。
2006年，為了將企業做大、做強，李興建先生再次提出了“二次創業”戰略。具有顯著標誌的就是占地4000㎡，投資800餘萬元的騎龍火鍋江北店成功投入運營。該店的投入不僅標誌著“二次創業”戰略成功實施第一步，同時也標誌著昔日“區縣王”正式進駐一線城市。
該店的運營隨即引起行業的巨大關注，在引領行業發展方向上創造了三個第一。規模第一，是重慶火鍋迄今規模最大；檔次第一，裝修豪華程度可與四星級酒店媲美；人性第一，首推吃火鍋鋪桌布模式。
第二方面，積極投入公司基礎建設。
為了積極回響政府關於社會主義新農村建設的號召，投資三千餘萬元的“騎龍社會主義新農村建設示範基地”已成功投入運營。整個項目占地500餘畝，形成了“公司+基地+農戶”的良好合作模式。極大的推動了當地新農村建設進程，在解決周邊剩餘勞動力就業問題的同時，開展的“定單式農業”猶如給廣大農戶注入具有造血功能的細胞核，從根本問題上帶動村民致富。第三方面，加強管理建設。公司投入3800萬元打造重慶首家最高檔次、以宏揚渝菜為目的的“紳士皇朝”大飯店已與2007年9月和重慶市民見面，人們在細品渝菜極致美味的同時尊享歐式皇家紳貴。該項目引進國外酒店管理模式，將極大提升連鎖體系的管理水平。
07年，公司為了回響政府和社會的號召，加快一小時經濟圈建設和城鄉統籌戰略規劃以及“社會主義新農村建設”騎龍公司出台了新的“五年戰略規劃”。
新戰略明確指出，未來五年內騎龍將繼續以重慶為大本營，將騎龍火鍋連鎖切實走向各區、縣以及鄉、鎮。屆時形成龐大的騎龍火鍋連鎖系統的同時，從真正意義上解決城鄉就業問題、帶動三農建設；另外一方面繼續加大“騎龍社會主義新農村建設”方面的投入，“騎龍·佳家宴”以及“家鄉·騎龍”將成為未來五年戰略規劃的另一主題。
騎龍火鍋創始人
李興建，重慶騎龍（集團）連鎖管理有限公司董事長。1989年，懷著報效祖國的決心，踏入軍旅生涯。退伍後憑著對餐飲的愛好和痴情創立騎龍火鍋，在憧憬與夢想中找到屬於自己的事業。
2006年，出於對社會的責任和難以割捨的家鄉情節，以絕對票數的優勢被當地村民推選為歇馬鎮東風村騎龍生產隊隊長。
為了更好的回報社會，解決當地就業，帶動村民致富，2008年3月8號投資3000餘萬的“重慶騎龍社會主義新農村建設示範基地”正式建成。2008年榮獲重慶十大傑出青年及優秀青年企業家稱號。
李興建積極要求進步，現為北碚區青年企業家聯合會副主席。
同時，積極投身社會活動，榮獲重慶餐飲十大風雲人物、重慶火鍋協會副會長、重慶餐飲商會副會長等稱號。
2000年7月6日，“騎龍”品牌創立，第一家店成功落戶重慶市江津區濱江路。騎龍火鍋以大規模、高檔次入駐當時冷清的濱江路市場並不被看好，然而事實證明一切，開業異常火爆，至今已有九個年頭。如今的濱江路已成為集餐飲、娛樂、休閒為一體的江津一道靚麗的風景線。
2001年上半年，騎龍再次以大手筆態勢進駐重慶市璧山縣，終結了持續多年的璧山火鍋市場的“18元自助餐”和“三拖一”模式，將璧山餐飲帶向全新發展階段。
該店地處璧山縣沿河路，所處地理位置無論是當時還是現在都不是最佳，但生意一直是當地最好的火鍋。
2001年下半年，騎龍火鍋於重慶市銅梁縣城郊圈地1000餘平米，68張台位，打造當時銅梁縣火鍋航母，引來行業唏噓聲一片。
火爆的生意令業界刮目相看，曾創下重慶火鍋單店翻台8次和單店營業額8萬餘元的兩大行業記錄。
2002年上半年，占地1200平米騎龍火鍋北碚店火爆開業，再次引起行業關注。
2002年下半年至2003年底，騎龍火鍋歇馬店、石坪橋店、青木關店、水土店等總計10餘家直營店相繼開業，騎龍管理模式、技術模式、標準程式得以完善和實施。
2003年，騎龍品牌成為影響區縣餐飲市場的重要力量，被業界譽為“黑馬”的同時，被加封為“火鍋區縣王”，也是在這一年，騎龍引入特許經營體系（配部分市內外加盟店圖片）。2003年-2005年，騎龍本著對加盟商負責，對品牌負責的態度，開展的三年制特許經營體系獲得極大成功，至今契約到期續約率高達60%以上。
2006年5月，公司總裁李興建先生再次提出了“二次創業”戰略。具有顯著標誌的就是占地4000㎡，投資800餘萬元的騎龍火鍋江北旗艦店（配圖）成功投入運營。該店的投入不僅標誌著“二次創業”戰略成功實施第一步，同時也標誌著昔日“區縣王”正式進駐一線城市。該店的運營隨即引起行業的巨大關注，在引領行業發展方向上創造了三個第一。規模第一，是重慶火鍋迄今規模最大；檔次第一，裝修豪華程度可與四星級酒店媲美；人性第一，首推吃火鍋鋪桌布模式。
2006年10月，總裁李興建先生為回報家鄉成功競選重慶市北碚區歇馬鎮東風村騎龍生產隊隊長（配圖），定單式農業拉開帷幕。
2006年11月，“紳士皇朝”大飯店的前身“江南李記”秀色菜格調餐廳開業，標誌著騎龍公司在管理、服務、菜品製作等方面躍上一個嶄新台階。
騎龍火鍋的騰飛
2007年3月，第三屆中國重慶火鍋美食文化節上，騎龍火鍋以176張桌、176口鍋可容納704名食客加一帝、一後和六妃的龐大陣容組成的“中華龍舟火鍋第一宴”、“天下第一龍門”和中華情大型演唱會，為迎接重慶首屆春季糖酒交易會、慶直轄十年獻禮。市政協尹明善副主席為龍舟點精。
2007年3月，第一期工程占地100餘畝的“騎龍社會主義新農村建設示範基地”破土動工，定單農業、三農建設、標準產品、物流配送正式啟動。該項目被列為北碚區07年度十大重點建設項目之一，得到市、區領導高度重視。
2007年5月，以打造重慶餐飲航母占地5000餘平米，投資3800餘萬元的07騎龍鉅作“紳士皇朝”大飯店拉開帷幕，9月濃情上演歐式尊貴品位與渝菜極致美味。
2008年10月，以提倡養身為主題的美人美“龍者至尊養身火鍋”開業。
2009年3月，騎龍提出放心早餐工程重慶首個以為市民提供放心營養早餐的“幸福5168.早餐食堂”正式推出。
騎龍火鍋的榮譽
二零零三年度:
榮獲中國名火鍋宴榮譽稱號
二零零四年度:
重慶火鍋協會頒發放心火鍋底料
重慶市火鍋協會2004年度先進會員單位
中國西部國際精品美食文化展覽會組委會頒發最具市場推廣價值獎
二零零五年度:
重慶市人民政府頒發百戶就業先進民營企業
國際飯店餐飲協會頒發2005國際餐飲名火鍋店
重慶市火鍋協會頒發優秀副會長單位
重慶市慈善總會重慶商報社聯合頒發的為希望續航獎牌
中國商務部改革發展司頒發中國餐飲百強企業
中國市場學會信用工作委員會頒發中國企業誠信經營示範單位
中國誠信企業家暨中國誠信企業家大會組委會頒發質量誠信消費者（用戶）信得過單位
重慶市工商聯餐飲商會總商會頒發優秀副會長單位
二零零五年度:
重慶市人民政府頒發百戶就業先進民營企業
國際飯店餐飲協會頒發2005國際餐飲名火鍋店
重慶市火鍋協會頒發優秀副會長單位
重慶市慈善總會重慶商報社聯合頒發的為希望續航獎牌
中國商務部改革發展司頒發中國餐飲百強企業
中國市場學會信用工作委員會頒發中國企業誠信經營示範單位
中國誠信企業家暨中國誠信企業家大會組委會頒發質量誠信消費者（用戶）信得過單位
重慶市工商聯餐飲商會總商會頒發優秀副會長單位
二零零六年度:
重慶青年報社頒發餐飲行業十大風雲人物------董事長任鴻秀女士
共青團重慶市委頒發第三屆重慶青年創業獎
重慶首屆縉雲生態美食文化節組委會頒發重慶特色火鍋
工商聯餐飲商會頒發最具影響力餐飲品牌
工商聯餐飲商會頒發2006年度十大就業明星企業
晚報社頒發2006年度重慶餐飲休閒行業“金牌僱主”調查滿意僱主獎
二零零七年度:
中國第三節美食文化節最高榮譽金鼎獎
重慶晚報社、火鍋協會聯合頒發重慶火鍋十大風雲人物----董事長李興建先生
重慶民營企業家聯合會頒發重慶民營企業家聯合會優秀會員單位
中國食品質量報社重慶記者站頒發2007—2008食品安全定點跟蹤報導單位
重慶晚報社、火鍋協會聯合頒發重慶火鍋連鎖十強企業
重慶市工商聯（總商會）餐飲商會暨重慶時報社聯合頒發的“直轄十年重慶餐飲業十大特別成就獎---董事長任鴻秀女士”
此外，還榮獲：
中國飯店協會頒發的中華火鍋龍舟宴第四屆中國美食節金鼎獎
中國烹飪協會頒發的全國優秀綠色餐飲企業
中國烹飪協會頒發中國烹飪協會團體優秀會員 等等多項榮譽
二零零八年度:
重慶市著名商標
中國烹飪協會授予“中國餐飲百強企業”第17名
