馬鈴薯蟹餅

洋蔥(剁碎) 芫荽葉(剁碎) 指天椒(剁碎)

材料

馬鈴薯 1公斤(kg)
煮熟蟹肉 300克(g)
洋蔥(剁碎) 1個
肉桂棒 2段
玉米粉 2湯匙
粘米粉 100克(g)
芫荽葉(剁碎) 2棵
指天椒(剁碎) 2條
胡椒粉與味素少許
食用油適量

做法

(1)水煮馬鈴薯加肉桂棒至馬鈴薯熟透。馬鈴薯去皮後搗爛，加入鹽、胡椒粉與味素調味。
(2)加入芫荽葉、螃蟹肉、洋蔥、辣椒和玉米粉拌勻。
(3)取出一小部分搓成球形，用手指微壓平兩面形成餅狀，沾上粘米粉。
(4)油炸蟹餅至金黃色，趁熱品嘗。