材料:
紅肉小馬鈴薯340克,橄欖油2湯匙,中等大小的洋蔥1個,剁碎,小青甜椒1個,去籽後切條(1.5厘米寬),小紅甜椒1個,去籽後切條(1.5厘米寬),熟雞肉170克,切塊(1.5厘米見方),大蒜1大瓣,切末,甜辣椒粉(paprika)1茶匙,乾百里香1/2茶匙,壓碎,鹽1/2茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙
做法:
1.取一小鍋,加水煮沸。放入馬鈴薯,煮25分鐘,至熟軟。瀝乾後置涼,切塊(1.5厘米見方)。
2.另取一大鍋,下油以中大火加熱。放入洋蔥,爆炒4分鐘,至稍微變軟。再放入青、紅甜椒,爆炒4分鐘,至稍軟。
3.拌入馬鈴薯、雞肉塊、蒜末、甜辣椒粉、百里香、鹽和胡椒。用湯匙底部壓平鍋內的材料,使之分布均勻,不要拌炒,續煮5分鐘,至底部呈金黃色,起鍋裝盤。