馬鈴薯炸醬麵

原料：

馬鈴薯1個、肉丁200g、雞蛋手擀麵3份、豆瓣醬3湯匙、老抽1湯匙、油3湯匙、蔥姜幾片、八角1個，菜碼(比如黃瓜，豆芽，胡蘿蔔隨意)

做法：

1、馬鈴薯去皮切丁，清水沖洗幾遍。
2、鍋里熱油，蔥姜爆香，加入肉丁翻炒至變色，加入豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘。
3、加入馬鈴薯丁，倒入老抽翻炒均勻，最後加入沒過馬鈴薯即可。
4、大火燒開，加一個八角，轉中火燉至馬鈴薯熟爛，湯汁粘稠即可。
5、把煮熟的麵條盛入碗中，加入馬鈴薯炸醬，碼入菜碼拌勻即可。