馬腳桿

糯米，紅糖汁，粽葉。 若是熱吃，卻有點澀口；涼吃則滿口清爽。 若蘸白糖吃，其味平乎；但如淋上紅糖汁吃，立即甜香異常。

雲南文山地區壯族特有食品，用糯米加臘肉絲及其他調料製作而成，形壯如馬腳得名。

原料配方

糯米，紅糖汁，粽葉。

製作方法

先把糯米浸泡半日，再用粽葉將泡過的糯米包成o.25公斤或者o.5公斤重的一個的長形大粽子。再將清水浸泡稻草灰，然後將此稻草灰水過濾，用過濾好的水煮粽子4個小時，熟後涼至室溫待吃。

吃法

若是熱吃，卻有點澀口；涼吃則滿口清爽。若蘸白糖吃，其味平乎；但如淋上紅糖汁吃，立即甜香異常。一般的吃法是切成大拇指般大小的塊狀，然後淋上紅糖汁，更顯甜香入味

貯存

熟後放入瓮壇里每次燒水時加熱使其不壞，也可放入冰櫃中保存。