馬玉奎

1954年9月出生，北京人。 1987年擔任北京市首屆烹飪大賽的技術講授講評裁判工作，擅長製作清真菜餚。 1998年獲世界名廚編輯委員會頒發的世界名廚證書。

人物簡介

馬玉奎特級技師。1954年9月出生，北京人。畢業於新街口中學。現任北京市中國戲迷協會、中和戲院、穆斯林餐廳、中和飯莊總廚師長。從事烹飪工作多年，在工作中積累了豐富的實踐經驗。1987年擔任北京市首屆烹飪大賽的技術講授講評裁判工作，擅長製作清真菜餚。

1980年榮獲北京市飲食服務公司職工業務技術競賽“操作技術能手”稱號；1988年獲北京市技術工人職稱證書。1998年獲世界名廚編輯委員會頒發的世界名廚證書。名菜代表作：玉龍羊肉串、海棠蝦果、四胡牛肉、南桔鮮蟹。