用料
原料：豬腔排骨1500克。
肉骨茶料包：黨參20克、枸杞子8克、川穹3克、桂枝3克、當歸2克、麥冬5克、陳皮1片、羅漢果1/4片、甘草2克、黑胡椒粒1/4小匙、小茴香1/4小匙、花椒1/4小匙、烏棗5顆、桂皮1片。
調料：大蒜1整頭、醬油30ml、白鬍椒粉1小匙、白砂糖1勺、鹽適量。
做法：
1、將肉骨茶調料分別稱好；
2、一起裝入料包內紮緊收口製成肉骨茶料包備用；
3、大蒜掰開成單瓣保留外皮洗淨備用；
4、鍋內做水，水開後下入腔排骨焯燙；
5、焯燙約5分鐘左右至表面變色後撈出控乾水分；
6、另取一鍋做水，水開後下入大蒜瓣和肉骨茶料包；
7、湯中加入白鬍椒粉，糖和醬油；
8、下入焯燙好的腔排骨；
9、開鍋後蓋鍋蓋兒轉小火燉煮一個半小時左右後加鹽調味製作完成，食用時配上涼油條。
小貼士
1、肉骨茶料包中的調料有些可在調料市場中買到，沒有的可去中藥店採買（均屬於常用藥材，價格便宜）。
2、除了料包的配置，此菜可謂零失敗菜品，適合初學者嘗試並增加自信心。
3、煮肉骨的湯一定要量大一些，一次加夠，實在沒加夠的話也要注意添加開水。
4、做好的肉骨茶配以涼油條食用可謂一絕，沒有剩油條用米飯採用湯兒泡飯的手法也是不錯。
5、肉骨茶有去濕，旺血，暖胃，補氣，養顏等諸多功效，男女筒子皆宜。但高血脂，高血壓應該筒子儘量少食。
