香酥麻團

香酥麻團是一種美食，主要原料有糯米粉300克、溫水240克、紅豆沙餡200克、熟白芝麻100克，此美食做法簡單，是一道美味的家常食品。

營養分析

糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。

食療作用

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；
具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

主料

糯米粉300克

輔料

溫水240克
紅豆沙餡200克
熟白芝麻100克

詳細步驟

1、將糯米粉和溫水調和，揉成均勻的粉團，紅豆沙和芝麻置於碗中備用。
2、將粉團分成等份，搓長條、出劑子，揉成均等大小的圓球狀。
3、取一個小球，按扁，中間放入適量紅豆沙餡。
4、收口、包好、重新搓圓，注意包的時候收口要捏緊，防止漏餡。
5、將包好的湯糰在芝麻碗裡滾一圈，使其表面均勻的包裹上白芝麻。
6、重複動作，將所有的湯糰都裹上芝麻。
7、炒鍋倒大半鍋油，大火燒至六成熱時，改中小火，下入麻團，表面變色後輕輕抄動。
8、炸至麻團表面呈均勻的焦黃色時，撈起濾乾油份。
9、裝盤即可食用。