簡介
菜品口味：原味主要工藝：炸
所需時間：半小時
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
食材明細
藕 適量鹽 適量
白鬍椒粉 適量
姜粉 適量
麵粉 適量
做法
1.準備好原料2.藕搓成細絲備用。3
3.藕絲放盆里，加入鹽，胡椒粉，姜粉，麵粉。4
4.用手抓勻，抓到可以團成丸子為止。5
5.團成丸子，放油鍋炸制。6
6.炸到金黃色即可
