香酥蔥花餅

原料：

麵粉、酵母
調料：油、鹽、大蔥

做法：

1、油燒熱倒入盛有適量麵粉的容器，做成油酥
2、麵粉加少許酵母，適量溫水活成很軟的麵團發酵
3、大蔥切碎，加鹽攪拌入味
4、麵團發酵好後，擀成圓片，由於麵團很軟，擀的時候要撒上一些乾麵粉，防止沾手
5、在圓片上先撒上蔥花
6、抹上油酥
7、放好油酥後，切上八刀
8、像疊被子一樣，把麵皮疊起來，邊緣處按結實，防止露餡。