香酥肉菜蛋卷

雞蛋、豬肉餡、韭菜、澱粉、蔥、姜、蒜、五香粉、鹽。 不需要太熟成型就可以。 也就是餡料不要放的太寬。

原料：

雞蛋、豬肉餡、韭菜、澱粉、蔥、姜、蒜、五香粉、鹽。

製作方法：

1.雞蛋4個、澱粉2勺、水5勺，攪拌均勻，在平底鍋或不粘鍋上攤餅。不需要太熟成型就可以。我攤了5個。放澱粉是為了餅更有韌性，易卷餡料.要剩些蛋液粘合用。
2.豬肉餡、1個雞蛋、韭菜切碎，當蔥 姜 蒜、鹽、五香粉，順時針攪勻。跟和餃子餡一樣。在攤好的雞蛋皮上擺好，卷一下以後兩頭折過來繼續捲成卷，邊緣用剩下的蛋液抹下，黏住。
3.這樣就卷好了 不易太粗 也就是餡料不要放的太寬。不容易炸透
4.下面就是放在油鍋裡面炸到金黃，別忘了翻下 兩面都炸到。要是卷的不好裡面的餡汁會讓熱油濺出來，所以卷蛋卷的時候不能馬虎。
5.等表皮稍微涼點，斜刀切成段就開可以裝盤了。卡片機晚上拍的片片就是效果不好。但是味道真的很鮮。