香酥紫薯餅

香酥紫薯餅是一道美食，主要原料為紫薯，麵粉，酵母，白糖。

原料

紫薯3個，麵粉300克，酵母3克，白糖30克，黃油20克，花生油30毫升

做法

1.先把紫薯煮熟。 將紫薯製成泥，加入白糖、黃油拌勻。

2.麵粉、白糖、酵母放到一個乾淨盆里。 添加適量水和成麵團，餳10分鐘。

3.擀成長方形，放入花生油、麵粉。從內測捲起來揪成均勻的劑子。 把劑子兩頭捏緊，按扁。

4.擀成中間稍厚的皮。把紫薯餡製成均勻大小的紫薯餡。

5.將紫薯餡放入麵皮中，包起來收口向下。烤盤上鋪油紙，放入餅坯。 刷上雞蛋液。

6.放入烤箱，上下火200度烤20分鐘即可、取出來稍晾，擺盤即可享用。