香酥五香條

食材

主料
豬肉（肥瘦相對等）500g	豆皮20張
輔料
胡蘿蔔150g	蔥若干
姜若干	蒜若干
鹽適量	味素適量
料酒適量	荸薺150g
雞蛋1個	香炸粉20g
五香粉20g

做法步驟

1. 豬肉切條狀，胡蘿蔔切絲，蔥姜蒜剁碎，將所有材料加入調料（料酒，香炸粉，五香粉，鹽，味素等）拌勻。

2. 取豆皮，平放桌上，放上拌好的肉餡。

3. 捲成長條狀，裝盤即可，要吃時直接下油鍋炸即可。

小貼士

油溫不要太高，以免炸出來的黑黑的，賣相不好