香辣鱈魚塊

香辣鱈魚塊所屬美食之一，主要原料有鱈魚150g、紅辣椒1個、小紅尖椒2個、蒜3瓣、姜1小塊、辣椒醬1大勺、鹽少許、雞精等，這道菜非常美味。

原料

鱈魚150g、紅辣椒1個、小紅尖椒2個、蒜3瓣、姜1小塊、辣椒醬1大勺、鹽少許、雞精適量。

做法

1．鱈魚洗淨、切塊，姜蒜去皮，辣椒洗淨；
2．鍋燒熱，放少許油，油熱後放入姜蒜、辣椒末爆香；
3．聞到香味後放入辣椒醬；
4．炒勻後放入鱈魚塊；
5．繼續翻炒3分鐘，放入切片的紅辣椒；
6．加入鹽和雞精，翻炒均勻即可。

小提示

1．鱈魚可以切得塊大一些，小塊易碎；
2．鱈魚比較易熟，不需烹製過久；
3．小尖辣椒提味，不能吃辣的可以不放。